Rincian Modal Buka Usaha Catering Tahun 2018

By | 21 November 2017

Salah satu bisnis kuliner yang laris sepanjang waktu adalah katering. Jika bisnis ini di jalani dengan serius, maka berbuah keberhasilan. Kualitas cita rasa dan  menu yang bervariasi sangat di minati oleh konsumen. Peluang anda untuk membuka bisnis ini akan terbuka lebar jika telah dipersiapkan segala seuatunya. Bagi pelaku bisnis yang memiliki hobi memasak dan kreatif dalam meracik menu makanan, bisnis ini tepat untuk di kembangkan. Berikut Tips Dan Rincian Modal Buka Usaha Catering Tahun 2018.

perhitungan bisnis catering

TAHAP MEMULAI BISNIS

  • Mencari bahan-bahan atau perlengkapan yang bisa di gunakan untuk bisnis katerig.
  • Melakukan survei harga yang biasanya di tawarkan oleh pesaing anda. Agar lebih menarik konsumen, tetapkan harga yang tidak melampaui standar rata-rata di kawasan sekitar anda berbisnis.
  • Mencari tenaga kerja yang mau bekerja keras.

STRATEGI BISNIS

  • Mempromosikan diri anda dengan kekuatan “word of marketing” dan membuat brosur harga katering serta informasi variasi makannya.
  • Mencari target konsumen yang akan di tuju, seperti katering rumahan, kantor, atau jenis katering diet yang sekarang sedang banyak diminati.
  • Membuat menu yang bervariasi sesering mungkin untuk menghindari kebosanan konsumen.
  • Perhatikan kebersihan saat mengolah makanan.
  • Memberikan layanan antar yang tepat waktu.

 

cara memulai bisnis catering

HAMBATAN BISNIS

  • Persaingan yang ketat antara jenis bisnis sejenis.
  • Bergabai jenis konsumen memiliki perbedaan cita rasa dan selera, misalnya orang kantoran cenderung tidak rewel dalam masalah menu asal makanan tersebut tidak basi. Namun, untuk kalangan ibu-ibu biasanya lebih teliti terhadap makanan, menu/variasi, dan kebersihannya.

TIPS SUKSES

Berikut beberapa tips usaha catering.

  • Kreatif dan ulet menjalankan bisnis.
  • Berikan pelayanan yang ramah dan memuaskan.
  • Kreatif dalam variasi jenis menu.
  • Jagalah kualitas dari cita rasa menu makanan.

ANALISIS BEP KATERING

a. Investasi Awal (Ia)
1) Sewa tempat Rp 12.000.000,00
2) Peralatan masak:
. Oven/microwave 1 bh Rp 2.000.000,00
. Kompor 1 bh Rp 2.000.000,00
. Mixer 2 bh Rp 500.000,00
. Wadah plasti 5 bh Rp 275.000,00
. Lemari pendingin 1 bh Rp 2.000.000,00
. Peralatan lain Rp 500.000,00
3) Furnitur:
. Meja 3 bh Rp 1.500.000,00
. Kursi 4 bh Rp 200.000,00
. Lemari 2 bh Rp 1.000.000,00
4) Pralatan prasmanan katering:
. Wadah/loyang makanan 5 bh Rp 1.250.000,00
. Gelas 30 bh Rp 195.000,00
. Piring 30 bh Rp 300.000,00
. Sendok/grapu 30 set Rp 150.000,00
. Peralatan lain Rp 550.000,00
5) Komputer administrasi 1 bh Rp 3.000.000,00
6) Printer+scanner Rp 1.500.000,00
7)Biaya cadangan Rp 10.000.000,00
Total Investasi Awal (Ia) Rp 38.920.000,00

b. Biaya Operasional (Bo)
1) Pembelian bahan baku:
. Tepung Rp 1.250.000,00
. Telur Rp 1.250.000,00
. Mentega/minyak Rp 1.000.000,00
. Daging sapi/ayam Rp 350.000,00
. Seafood Rp 750.000,00
. Bumbu dapur Rp 500.000,00
. Bahan lain Rp 550.000,00
2) Perlengkapan:
. Nota Rp 50.000,00
. Peralatan ATK Rp 100.000,00
. Tinta printer Rp 500.000,00
. Gas 12kg, 3 bh Rp 225.000,00
3) Promosi:
. Brosur Rp 300.000,00
. Kartu nama Rp 150.000,00
4) Listrik dan air Rp 300.000,00
5) Komunikasi Rp 250.000,00
6) Transportasi Rp 500.000,00
7) Gaji karyawan 2 orang Rp 2.000.000,00
8) Biaya penyusutan peralatan 5th Rp 239.583,33
9) Biaya lain-lain Rp 550.000,00
Total Biaya Operasional (Bo) Rp 10.814.583,33

c. Analisis BEP (Break Even Point)
1) Omzet per bulan (0) 450 paket Rp 15.750.000,00
2) Total biaya operasional/bln (Bo) Rp 10.814.583,33
3) Laba/bln (Lb = 0 – Bo) Rp 4.935.416,67

BEP = Ia/Lb = 7,89 bulan

Asumsi:
. Harga katering per kepala @ RP35.000,00.
. Target pesanan katering per bulannya adalah 450 paket.
. Masa manfaat aset peralatan (furnitur,peralatan masak,lemari pendingin,komputer,dll) adalah 5 tahun (60 bulan), beban penyusutan per bulan jika nilai residu
Rp100.000,00 adalah sebesar (Rp14.475.000,00 – Rp100.000,00)/60 bulan = Rp239.583,33 per bulan.

Demikian sedikit ulasan langkah memulai usaha catering semoga bermanfaat untuk pembaca silakan simak juga artikel Rincian Modal Investasi Buka Usaha Budidaya Jamur Tiram, Semoga Sukses.